Voici une recette trouvée sur le magazine "Télé Star Cuisine"qui m'a plu dés rien que de voir la photo et la simplicité de la recette, pour un apéro/entrée pour varier les plaisirs.

Je l'ai agrémenté à ma façon, tout le monde s'est bien régalé

Pour 4/6 personnes, il vous faudra :

250 grs de farine, 25 grs de beurre, 2 oeufs, 20 cl de lait, 1 botte de persil (ou du persil surgelé pour moi), 1 botte d'aneth (ou mélange d'herbes pour moi), 4 tranches de saumon fumé, 1 brique de créme liquide épaisse, sel et poivre

Préparation :

Mélangez la farine avec les oeufs et ajoutez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.

Salez et poivrez.

Ebouillantez la botte de persil et mixez la finement avec 1 CS d'eau (ou faites comme moi versez 2 CS de persil ciselé surgelé).

Remuez.

Montez la créme en chantilly dans un bol, ajoutez l'aneth, du sel et du poivre, puis réservez au frais.

Faites fondre le beurre dans une poêle à blinis, puis versez 1 CS de pâte dans les empreintes (ou dans une poêle traditionnelle faites plusieurs petits tas en versant 1 CS de pâte).

Faites cuire pendant 1 min de chaque côté jusqu'à obtenir un blinis ou pancake doré.

Disposez dans une assiette deux blinis, un morceau de saumon par dessus et de la chantilly salée .

Servez et dégustez