Gateau au yaourt à la framboise et sa mousse au mascarpone

Lundi 18 janvier 2010 1 18 /01 /Jan /2010 09:42

Gateau au yaourt à la framboise et sa mousse au mascarpone

C'est lors du repas d'anniversaire de mon mari que j'ai réalisé ce gateau dont j'ai repris la recette chez Cojocano, pas tout à fait de la même façon.

Mes invités étaient conquis surtout mon mari qui est un grand fan de framboises.

Pour le gateau, il vous faudra :

1 yaourt nature, 2 pots de sucre en poudre, 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 1/2 pot d'huile, 1 paquet de framboises surgelées.

Pour la mousse au mascarpone, il vous faudra :

250 grs de mascarpone, 20 cl de créme liquide entière, 1 sachet de sucre vanillé, 2 CS de sucre glace.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et le garder pour mesure des ingrédients.

Y ajouter le sucre, la farine, les oeufs, l'huile et la levure successivement, bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Verser la pâte dans un moule assez grand de préférence rectangulaire.

Mettre à cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la mousse au mascarpone

Dans un récipient, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé. Réserver.

Dans un autre récipient trés froid, genre le speedy chef placé au congélateur pendant 10 minutes, battre la créme liquide en chantilly.

Incorporer la chantilly au mascarpone.

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, répartir par dessus la créme et les framboises.

Une part vous en dit ?