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Bake Bread for World Bread Day 2011

Jeudi 16 avril 2009 4 16 /04 /Avr /2009 09:00

J'ai voulu tester pour un apéritif une recette trouvée dans le livre " le cake show de sophie" et dont la cake aux crevettes et à la mozzarella comme le dis le titre.


Pour un moule à cake soit 10 personnes, il vous faut : 3 oeufs, 150 grs de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 grs de farine+1 sachet de levure), 10 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait entier ou demi écrémé pour moi, 100 grs de gruyère râpé, 3 CS d'herbes hâchées (aneth, coriande, pour moi herbes de provence), sel et poivre du moulin.


Et pour la garniture, il vous faut : 10 asperges vertes fraiches ou surgelées(pas mis, un oubli de ma part!!), 100 grs de crevettes roses cuites, 100 grs de saumon fumé, 100 grs de mozzarella pour moi ou fêta.


Préparation : Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C(th 5/6).

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.
Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro ondes 1 minute.
Ajoutez le gruyère râpé, les herbes et mélangez. Salez et poivrez.

A l'aide d'un économe, pelez les asperges.
Plongez-les 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Décortiquez les crevettes. (moi c'était des surgelées de chez picard donc déjà décortiquées)
Coupez en morceaux la mozzarella ainsi que le saumon fumé.

Incorporez à la base la mozzarella, le saumon fumé et les crevettes.
Rectifiez l'assaisonnement.


Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cms en intercalant les asperges et mettez au four pendant 45 minutes.


Démoulez tiède.


Ce cake se déguste tiède pour moi car la mozzarella est si fondante!!

 


Par Rosy - Publié dans : Cakes salés - Communauté : Plaisirs Gourmands
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