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Vendredi 17 février 2012 5 17 /02 /Fév /2012 20:44

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C'est dans le dernier magazine de Sophie Gourmande "Spécial fêtes"que j'ai trouvé cette recette et que j'ai adapté à ma façon.

Sur les conseils de Sophie, vous pouvez remplacer le boudin noir par de l'andouillette.

Pour changer de moule, j'ai utilisé le moule à parts de chez Mastrad pour en faire un apéro plus convivial ou pour un soir avec une salade c'est trés bien.

Pour un moule à cake ou 8 personnes il vous faudra :

200 grs de boudin noir, 80 grs de lardons allumettes (de préférence), 1 pomme, 3 oeufs, 100 grs de gruyère rapé, 150 grs de farine avec levure incorporé (ou 150 grs de farine +1 sachet de levure), 1 CS de créme fraiche épaisse, 20 grs de beurre, 130 ml de lait, 80 ml d'huile, sel et poivre.

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

Epluchez et coupez la pomme en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre pendant 3 minutes.

Otez la peau du boudin, puis coupez le en morceaux.

Ajoutez le boudin noir coupé, les lardons et la créme dans la poêle.

Salez, poivrez, mélangez et retirez du feu.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine à l'aide d'un fouet.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Incorporez le mélange boudin pommes à la préparation.

Versez le tout dans un moule à cake ou autre et mettez au four pendant 25 minutes suffisent pour moi vu que le moule n'est pas pareil (à vous d'ajuster suivant votre moule).

Par Rosy - Publié dans : Cakes salés - Communauté : cuisine à thèmes
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Vendredi 10 février 2012 5 10 /02 /Fév /2012 16:11

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Voilà ce que j'ai fait avec un pot de confiture d'oignons ouvert pour les fêtes de fin d'année et un foie gras acheté à moitié prix au moment des fêtes.

On essaie de recycler les restes comme on dit, j'ai fait ces tartelettes pour le repas du soir avec une salade c'est trés bien.

Comme vous pouvez le voir, j'en ai photographié une dizaine mais j'en avais fait davantage (à peu prés une quizaine).

Ingrédients :

100 grs de confiture d'oignons, 100 grs de foie gras et une pâte brisée.

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte puis avec un découpoir pour tartelettes, faire des empreintes.

Les déposer sur le moule à tartelettes, y déposer 1 Cuillère à soupe de confiture sur chaque tartelette .

Bien l'étaler et y déposer deux petits morceaux de foie gras.

Faire cuire 15 min dans le four à 180°C ou Th.6.

Régalez vous!!

 

 

 

 

 

 

Par Rosy - Publié dans : Idées apéro - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 30 janvier 2012 1 30 /01 /Jan /2012 13:44

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Cette recette provient du sachet "préparation pour flan entremet saveur vanille"de la marque ALSA.

Elle y figurait au dos et ca m'a donné une excellente idée car j'avais des pommes qui commencaient à s'ennuyer dans le panier à fruits.

Préparation rapide mais cela a été apprécié par tout le monde .

Il vous faudra : 

1 sachet de préparation pour flan à la vanille, 1/2 litre de lait, 400 grs de pommes épluchées (environ 3 pommes selon leur grosseur), 2 grosses noix de beurre, 4 CS de sucre cassonnade.

Préparation : 

Eplucher les pommes, les vider et les couper en lamelles.

Dans une poêle, faites les caraméliser avec le beurre et le sucre cassonnade.

Pendant ce temps, préparer le flan.

Faire bouillir 1/2 litre de lait dans une caserole.

Lorsque le lait bout, retirer la casserole du feu.

Verser immédiatement le contenu d'un sachet dans le lait bouillant et remuez vivement à l'aide d'un fouet.

Répartir les pommes caramélisées dans 5 coupelles.

Verser le flan à la vanille et laisser refroidir.

Déguster frais.

 

 

Par Rosy - Publié dans : Desserts aux fruits - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 15:44

 

J'ai reçu il y a quelques semaines de la part d Elodie de La société Bonial me demandant si je serais interessee de participer au geste "De compenser les émissions de CO2 de votre blog En plantant un arbre".


Malgré mon retard de la publication de mon article, j y arrive enfin à participer à cette initiative.

Une étude réalisé par Alexander Wissner Gross, diplômé en physique de l'université américaine de Harvard, entre les blogs d'un trafic moyen et la consultation d'une page web des émissions de CO2.

Alors si vous aussi avez un blog, faites ce geste cela augmentera le nombre d arbres et ça embellira la nature.

Ces arbres sont actuellement plantés en Allemagne car les besoins en France sont trés locaux.



Insérez ce badge dans la colonne gauche de votre blog afin qui soit bien visible :      


Je compense le carbone de mon blog avec les Petits gestes écolos de bonial.fr


Merci a vous.

Par Rosy - Publié dans : Bla bla divers - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Mardi 17 janvier 2012 2 17 /01 /Jan /2012 13:56

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Il me restait du pralin dans un paquet entamé je ne sais plus pour quelle occasion.

Et je n'allais pas garder le paquet ouvert éternellement, au dos du paquet il y avait une recette qui me plaisait, c'était parfait pour un dessert rapide.

J'ai utilisé le moule cosy de chez Demarle,vous pouvez trés bien utiiser un autre type de moule.

 

Il vous faudra :

100 grs de chocolat, 150 grs de beurre, 3 Cs d'eau, 3 oeufs, 100 grs de sucre en poudre, 100 grs de pralin, 50 grs de farine, 1/2 sachet de levure chimique.

 

Préparation :

Préchaufez votre four à 180°C (Th.6).

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et l'eau

Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, le pralin, la farine mélangée à la levure puis le chocolat fondu.

Méangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à manqué (ou ceui de votre choix.

Faites cuire environ 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Par Rosy - Publié dans : Chocolat Chocolat - Communauté : cuisine à thèmes
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